Antwerpse Yacht Club

Lente-speenvarken 2011

moeder eend ruikt iets

Zaterdag 14 mei 2011. Terwijl in het MAS het gewone volk voor het eerst binnen mag, zwemt in het Kempischdok moeder eend met haar kroost tussen de boten van de AYC. Moeder eend neemt een uitzonderlijke geur waar. Mosterd, bruine suiker, olie, rook van beukenhout en de geur van zwartgeblakerd spek. Binnen in het clubschip zitten sinds uren de leden hun honger met drankjes te verdringen, buiten is het tijd het lente-speenvarken van het spit te halen en van zijn buitenhuid te ontdoen. Onder het zwarte spek is het vlees mals en roept om gegeten te worden. De leden stromen watertandend toe met borden in hun handen om van het lang aangekondigde lente-speenvarken mee te smullen. Het is de eeste keer dat een zwijn op de kraanboot van de club in het Kempischdok zijn vlees moet laten. Deskundige lieden hebben deze klus in alle vakmanschap geklaard, ze zijn niet aan hun proefstuk toe. Brandtechnisch gezien is het een superveilige locatie, want water alom. Naar verluid was het het lekkerste speenvarken ooit dat in de club is verorberd...

 

AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Zaterdag 14 mei 2011. Een Bijzondere geur hangt in het Kempischdok.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Brandend beukenhout, geblakerd spek, olie, mosterd, varkensvlees.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Tijd het varken van het spit te halen.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
In het clubschip zitten watertandend de hongerige leden.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Het varken wordt van zijn zwarte korst ontdaan. Daaronder is het vlees mals.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Men discuteert de stand van zaken.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
De frietjesploeg staat klaar om in actie te schieten.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Het hek is van de dam.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
De barman test het eten ter plekke en keurt het goed.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
De hongerige leden stromen toe, taloor à la main.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
De stukken vlees worden nog even in de pan nagebakken en dan op de borden verdeeld.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Het loon voor het geduldige wachten.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Nu kan er volop toegetast.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
De groentjes en slaatjes wachten een beetje eenzaam in de schaduw van het vlees.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Het team achter de bar werkt nu onverstoorbaar door.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Uiteindelijk vindt zelfs de grilploeg tijd om aan tafel te gaan zitten.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
En aan de bar een welverdiend pintje te pakken.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Wij wensen smakelijk eten.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Wat schiet over van het beest? De kop, de ogen zitten er naar verluid nog in, en een afgekloven geraamte.
AYC speenvarken 2011
Lente-speenvarken 2011
Let op het webadres op de achtergrond: www.antwerpseyachtclub.be!

 

 

contact: Tel + Fax : 03/235.01.04 | email: info@antwerpseyachtclub.be | webmaster